当前位置:主页 > 新闻 >

糖果派对网站网址:冰皮月饼热量低又好吃

中秋节又到了,市面上卖的月饼贵得要命热量又高,而冰皮月饼不仅好看,而且少油、热量低,不用烤箱也能做!


 
教大家用超简单的方法,做出三种冰皮月饼——抹茶红豆泥月饼、玫瑰绿豆泥月饼、芒果芋泥月饼。在这个配方里还使用了菱粉代替澄粉,让麸质过敏的人也可以安心吃。
三个简单步骤,做出冰皮月饼
【食材】
馅料:红豆200克 / 绿豆200克 / 芋头130克、糖100克、黄油1汤匙。
冰皮:水磨糯米粉64克、水磨黏米粉64克、菱粉32克、牛奶200毫升、糖50克、炼乳1汤匙、油2汤匙、玫瑰花瓣适量 / 抹茶粉适量 / 芒果适量。
(注:上方列出的是一种月饼的材料份量。其中糖和炼乳的用量,可根据个人的喜好和身体状况来决定。有慢性病的人,建议减少糖的份量。)
【步骤】
一、做馅料
 
冰皮月饼馅料的制作步骤。 
红豆泥:
1. 红豆先用冷水浸泡3小时,然后放入锅里煮半小时至熟;
2. 熟豆子放入果汁机,再加入糖和黄油,打成泥;
3. 重新上锅,小火将水分煮干,盛出放凉备用。
绿豆泥:
与红豆馅料做法一样。
芋泥:
1. 芋头切小块,上锅加水煮半小时,煮到水干了,芋头也熟了。
2. 芋头块放入果汁机,加入糖、黄油和水,打成泥;
3. 重新上锅,小火将水分煮干,盛出放凉备用。
(这里要特别提醒大家,生芋头有毒,大家千万不要直接吃,我以前好奇就尝过一丁点儿,结果三天都说不了话。)
二、做冰皮
 
冰皮的制作步骤。 
1. 将糯米粉、粘米粉、菱粉、牛奶、炼乳、糖、食用油均匀混合、搅拌。
2. 放入配料。
抹茶冰皮:抹茶粉放入冰皮糊,搅拌均匀。
玫瑰冰皮:取干玫瑰花瓣,撕成小碎片,放入冰皮糊搅拌均匀。
芒果冰皮:新鲜芒果切块,打成汁,放入冰皮糊搅匀(做芒果冰皮时,最好减少牛奶的量,避免冰皮的水分过多,不易凝固)。
3. 上锅蒸25分钟,中间适当搅拌。直到表皮光滑、凝固。
4. 揉压成团,冷藏2小时。

最新文章

点击排行